. (Ευκάλυπτος ο σφαιρικός) Το Δέντρο της Καθαρής Ανάσας

 Στην Ικαρία                                                                                                                                                                                                                                                                  Ο Ευκάλυπτος φυτεύτηκε  τα τελευταία χρόνια σαν Μελισσοκομικό δέντρο 

Τις ζεστές μέρες  εκεί που βγαίνουν δάση  ευκαλύπτων μερικές φορές το δάσος τυλίγεται σε ένα Αρωματικό νέφος -αυτό συμβαίνει λόγω  εξάτμισης πτητικών οργανικών ενώσεων ( τερπενοειδή )που βρίσκονται στα φύλλα του Ευκαλύπτου   Περπατήσετε μια ζεστή μέρα κάτω από Ευκάλυπτους  και οι πνεύμονες σας  θα Αναγεννηθούν ......!       

Η λατινική ονομασία του δέντρου αυτού είναι Eucalyptus globules L. (Ευκάλυπτος ο σφαιρικός).
Κατάγεται από την Αυστραλία και την Τανζμανία και καλλιεργείται στις χώρες της λεκάνης της Μεσογείου.                                                                                                                                     
Εκτός του Eucalyptus globules υπάρχουν ακόμη 450 και πλέον διαφορετικά είδη του γένους Eucalyptus πολλά από τα οποία έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.
Σύμφωνα με Ρώσους ερευνητές μερικά είδη δρουν εναντίον των ιών της γρίπης και άλλα είναι αντιελονοσιακά ή ισχυρά αντιβακτηριδιακά.
Το ύψος του δέντρου ποικίλει ανάλογα με το είδος του . Μερικά πλησιάζουν σε ύψος ακόμη και τα 100 μέτρα και συγκαταλέγονται στα ψηλότερα δέντρα του κόσμου, ενώ άλλα είναι μικροί θάμνοι.
Ο Ευκάλυπτος που συναντούμε στον τόπο μας είναι μεγάλο δέντρο με λείο κορμό. Τα νέα φύλλα είναι κηρώδη, ανοιχτόχρωμα, αντίθετα και άμισχα. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν τα φύλλα που αναπτύσσονται πάνω σε παλιά κλαδιά. Αυτά τα φύλλα είναι δρεπανοειδή, εναλλασσόμενα, έμμισχα και έχουν ευχάριστη γεύση.
Τα φύλλα του ευκαλύπτου περιέχουν τανίνη, μία πικρή ουσία, μία φλαβονική χρωστική (ευκαλυπτίνη), ένα βαλσαμικό αιθέριο έλαιο, που περιέχει κυρίως κινεόλη ή ευκαλυπτόλη και μία πικρή ρητίνη. Το αιθέριο έλαιο, που παράγεται με απόσταξη των φύλλων, είναι όπως είπαμε ισχυρό αντισηπτικό και μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά σε βακτηριακές και ιογενείς προσβολές. Δροσίζει το σώμα μας και βοηθά στην εξασθένηση των πυρετών. Το έλαιο είναι διαφανές, μυρίζει σαν καμφορά και απωθεί τα έντομα.
Η χρήση του έχει αποτέλεσμα και σε συναισθηματικό επίπεδο μια και τονώνει και αναζωογονεί. Καθαρίζει και διεγείρει το μυαλό και βοηθά στην αντιμετώπιση της υπνηλίας. Χρησιμοποιείται με εισπνοές, εξατμιστήρες, λουτρά, επαλείψεις ή μασάζ.
Η χρήση του αιθέριου ελαίου σε προβλήματα αναπνευστικά βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογημάτων, γρίπης, λοιμώξεων του λαιμού, ιγμορίτιδας και πονοκεφάλων που προέρχονται από συμφόρηση. Ανακουφίζει από τον δυνατό, ξηρό βήχα, μετριάζει τη δύσπνοια του άσθματος και της βρογχίτιδας απελευθερώνοντας τη βλέννα.
Πρέπει όμως να γνωρίζουμε ότι η χρήση του αιθέριου ελαίου για μικρά παιδιά και ευαίσθητους ενήλικες θέλει προσοχή γιατί μπορεί να είναι πολύ ερεθιστικός για το αναπνευστικό τους σύστημα. Πρέπει επίσης να προσέχουμε να μην έρχεται σε επαφή το αδιάλυτο αιθέριο έλαιο με το δέρμα και να πλένουμε τα χέρια μας μετά από κάθε χρήση.Η επίδραση του ευκαλύπτου στο δέρμα είναι δροσιστική και αντισηπτική. Είναι αποτελεσματικός στη θεραπεία των καλόγερων, των σπυριών, των ψειρών της κεφαλής και του απλού έρπη με επιθέματα ή επαλείψεις.                                             Αν το μείγμα περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα ελαίου ευκαλύπτου μπορεί  να ερεθίσει τα νεφρά. Τηρούμε λοιπόν τις συνιστώμενες αναλογίες.                                                                    *Άρθρο του Σάκη Κουβάτσου στα Χανιώτικα Νέα                                                                                                                                                                                                                                                                                              Συνταγή                                                                                                                                               Τόνωση στήθους Λοίμωξη αναπνευστικού                                                                                                                                                        5 σταγόνες ευκάλυπτο                   10 σταγόνες λεβάντα ή δεντρολίβανο                                                      5 σταγόνες πεύκο                                                                                                                         1/4 φλιτζάνι Ελαιόλαδο                                                                                                                                               Αποθήκευση σε 50 ml, σκούρο χρωματιστό γυάλινο μπουκάλι. Ανακινήστε καλά και αφήστε το να καθίσει για 24 ώρες πριν από τη χρήση. Χρησιμοποιήστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά. Εφαρμόστε τη φόρμουλα σε στήθος και το λαιμό πρωί και βράδυ μέχρι και 1 εβδομάδα μετά την Λοίμωξη αναπνευστικού . Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις περισσότερες μικρές αναπνευστικές ασθένειες.                                                            Επίσης μπορείτε να προσθέσετε το μείγμα αυτό  ένα ζεστό/καυτό λουτρό.                                                  πηγη  http://www.microsofttranslator.com/

Προσέξτε τα τριαντάφυλλα που μαραίνονται.

Ζάχαρη Τριαντάφυλλο
Χρόνος 3-5 ημέρες με τις προετοιμασίες

 Χρήσεις ...για κέικ, βάφλες και τηγανίτες ή. cookies.

50g αποξηραμένα τριαντάφυλλα (κατά προτίμηση  βιολογικά ,αρωματικά)
150g ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

Συλλέξτε τα ροδοπέταλα και τα απλώνετε σε μια πετσέτα κουζίνας σε ένα ξηρό, ζεστό και ευάερο μέρος. Αφήστε να στεγνώσουν   όπως το χαρτί.
Ρίχνετε τα  ροδοπέταλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπλέντερ και τα κτυπάτε μέχρι να γίνει  η ζάχαρη  πολύ λεπτή. Αποθηκεύσετε σε βάζο με σφιχτό καλά καπάκι  

Πασπαλίζετεε τα μπισκότα, κέικ, βάφλες ή τηγανίτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί  για τα  τα τσουρέκια σας  η το τσάι σας                               Ξύδι   Τριαντάφυλλο με δενδρολίβανο και λεμόνι 

Χρόνος περίπου μία εβδομάδα από την προετοιμασία

Ένα  συναρπαστικό συστατικό για τη  σαλάτα .....,σάλτσα σας .

ροδοπέταλα από αρωματικά τριαντάφυλλα (αψέκαστα)
1 κλαδάκι  δεντρολίβανο 
1 λεμόνι 
1 μπουκάλι λευκό κρασί ή ξίδι από μηλίτη

Συλλέξτε τα ροδοπέταλα και  απλώστε τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας σε ένα ξηρό, ζεστό και ευάερο μέρος. Αφήστε να στεγνώσουν   όπως το χαρτί.
Γεμίσετε μέχρι τη   μέση ένα γυάλινο μπουκάλι με ροδοπέταλα. Από πάνω βάλετε ένα κλαδάκι δενδρολίβανου και λίγες λωρίδες φλούδας λεμονιού. 
Γεμίζετε το μπουκάλι με  ξύδι τόσο που να καλύπτει όλα τα μυρωδικά . Βάλτε ένα φελλό και ανακινήστε  το μπουκάλι μερικές φορές. 
 Μετά από   τέσσερις ημέρες δοκιμάστε αν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση  Αν ναι. Τα στραγγίζετε αλλιώς τα αφήνετε περισσότερες μέρες έως ότου έχετε την γεύση που θέλετε . Εάν η γεύση του τριαντάφυλλου είναι πολύ ισχυρή - αραιώστε με επιπλέον ξύδι.                                                                                                 πηγη

96 λόγοι για να σταματήσετε να φοράτε αρώματα

Υπάρχουν τριών ειδών πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στα αρώματα ανάλογα με τη διαδικασία παρασκευής τους: «Φυσικές», όταν έχουν απομονωθεί από ένα φυσικό προϊόν. «Όμοιες με τις φυσικές», όταν η ουσία βρίσκεται στη φύση, αλλά παράγεται χημικά στο εργαστήριο. Και «συνθετικές», όταν η ουσία δεν συναντάται στη φύση, είναι αποκλειστικά δημιούργημα του εργαστηρίου, συχνά από λάθος (που όταν μυρίζει ωραία δίνει την ευκαιρία οικονομικής εκμετάλλευσης της ουσίας ως αρώματος). Και στις τρεις περιπτώσεις, για την παραγωγή των πρώτων υλών μεσολαβεί τόσο πολύ το ανθρώπινο χέρι του χημικού και ο αντιδραστήρας του εργαστηρίου, που η λέξη φυσικό χάνει το νόημα που της προσδίδουν οι εικόνες καταπράσινων δέντρων και αγελάδων που βόσκουν ευτυχισμένες στις διαφημίσεις.

      Εδώ είναι 96 λόγοι για να σταματήσετε να φοράτε  αρώματα .

1. Ένα μόνο αρωματισμένο προϊόν μπορεί να περιέχει χιλιάδες αρώματα.
2. Και κανένας από αυτούς δεν  έχει προέλθει από μια φυσική βοτανική πηγή.
3. Έτσι, μπορεί:να τα συναντήσετε σε  απορρυπαντικό πλυντηρίων ρούχων
4. Αντιιδρωτικά
5. Αποσμητικό
6. Σαμπουάν
7. Conditioner
8. Λοσιόν
9. Σαπούνι
10. Κεριά
11. Προϊόντα φροντίδας του δέρματος
12. Προϊόντα καθαρισμού
13. Μακιγιάζ
14. Και σα προϊόντα γυναικείας υγιεινής
15. Σε μια αυτο-ρυθμιζόμενη βιομηχανία, οι κατασκευαστές δεν χρειάζεται να αποκαλύψουν αυτά τα συστατικά (που είναι «εμπορικά μυστικά»).
16. Αρώματα περιέχουν φθαλικούς εστέρες.
17. Οι φθαλικοί εστέρες έχουν συνδεθεί με αναπαραγωγικά ζητήματα
18. Πρόωρη εφηβεία στα κορίτσια
19. Βλάβη οργάνων
20.  γενετικά προβλήματα
21. Θέματα Ανοσοαπόκριση Η εμφάνιση ειδικής μεταβαλόμενης αντίδρασης που είναι επακόλουθο έκθεσης σε αντιγόνο. Η αντίδραση αυτή μπορεί να εμφανίζεται με διάφορες μορφές, όπως η παραγωγή αντισωμάτων, η κυτταρομεσολαβητική ανοσία, η ανοσολογική ανοχή κ.ά.
22. Ενδοκρινικές διαταραχές.
23. Τα Αρώματα μπορεί να προκαλέσουν πονοκεφάλους
24. Κυκλοθυμία
25. Κατάθλιψη
26. Άγχος
27. Υπερκινητικότητα
28. Η ομίχλη του εγκεφάλου Η ομίχλη του εγκεφάλου μπορεί να περιγραφεί ως αισθήματα ψυχικής σύγχυσης ή έλλειψη πνευματικής διαύγειας
29. Αλλεργίες
30. Πονόλαιμος
31. Υγρά μάτια
32. Έκζεμα
33.  Εξανθήματα
34. Βήχας
35. Άσθμα
36.  Ακανόνιστη πίεση του αίματος
37. Ναυτία
38. Εμετός
39.  Κοιλιακός πόνος
40. Και ο καρκίνος.
41. Σύμφωνα με τον Δρ Mercola, συνθετικά musk, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως σε αρώματα, μπορούν να περιέχουν διάφορες βλαβερές χημικές ουσίες όπως οι εξής:
42. Ξυλόλιο
43. Κετονών
44. HHCB
45. HHCB-λακτόνη (το προϊόν οξείδωσης του HHCB)
46. AHTN
47. Tonalide
48. Και γαλαξολίδη.
49. Αρώματα περιέχουν βενζόλιο.
50. Η American Cancer Society  (ACS) είναι μια πανεθνική εθελοντική οργάνωση υγείας αφοσιωμένη στην εξάλειψη του καρκίνου αναφέρει τα τεχνικά αρώματα σαν ένας κίνδυνος καρκίνου 
51. Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες αυτής της εταιρείας, "ένας στους 50 ανθρώπους μπορεί να υποστεί βλάβη του ανοσοποιητικού συστήματος από το άρωμα."
52. Και αν βρεθεί«μια φορά ευαισθητοποιημένο σε ένα συστατικό, ένα άτομο μπορεί να παραμείνει έτσι για μια ζωή, υπομένοντας αλλεργικές αντιδράσεις με κάθε επόμενη έκθεση."
53. Πολλά συστατικά σε τεχνικά αρώματα θεωρούνται νευροτοξίνες (επιζήμια για τον εγκέφαλο).
54. Όπου υπάρχει τεχνητό άρωμα, υπάρχουν και parabens.
55. Parabens μπορεί να παρεμβαίνει  στις ορμονικές λειτουργίες.
56. Είναι συνδέεται με τον καρκίνο.
57. Και μπορεί πραγματικά να κάνει το δέρμα να φαίνεται  μεγαλύτερο , πιο γρήγορα.
58. Διοξάνιο είναι ένα κοινό συστατικό σε απορρυπαντικά.
59. Δοκιμές που γίνονται στη δημοφιλή μάρκα Tide απορρυπαντικό, έδειξε ότι περιείχε 55 μέρη ανά εκατομμύριο του διοξανίου.
60. Τα επίπεδα ακόμα και τόσο χαμηλές όσο 5 έως 10 μέρη ανά εκατομμύριο δείχνει  ότι ενέχουν κίνδυνοι για την υγεία.
61. Διοξάνιο εμφανίζεται ακόμη και σε ορισμένα προϊόντα τα οποία χαρακτηρίζονται ως «βιολογικά» ή «φυσικά».
62. Λαουρυλ θειικό νάτριο (SLS) ή θειικό άλας νατρίου laureth (SLES), μικρή για λαυρυλ νάτριο αιθέρα θειικό, είναι κοινά σε αρωματισμένα προϊόντα.
63. Πάνω από 16.000 μελέτες δείχνουν ότι η SLS σε οποιαδήποτε μορφή προκαλεί ερεθισμό στο μάτι και ερεθισμό του δέρματος.
64. Και τοξικότητα στα όργανα
65. Και η νευροτοξικότητα
66. Και αναπτυξιακή τοξικότητα
67. Και αναπαραγωγικά ζητήματα
68. Και ενδοκρινική διαταραχή
69. Και μεταλλάξεις
70. ... Και ο καρκίνος.
71. ΝΡΕ (αιθοξυλιωμένη εννεϋλοφαινόλη) που βρέθηκε σε αρωματισμένα προϊόντα έχει συνδεθεί με νεφρική βλάβη.
72. Και ηπατική βλάβη
73. Και τα θέματα ανάπτυξης
74. Και μεταβολικές θέματα
75. Και υπανάπτυκτες όρχεις
76. Και χαμηλό αριθμό σπερματοζωαρίων.
77. Τα προϊόντα Fragrance περιέχουν συχνά δοκιμαστεί σε κουνέλια.
78. Και ποντίκια
79. Και αρουραίους
80. Και πιθήκους
81. Και γάτες.
82. Η αγάπη μας για τα αρώματα έχει επιπτώσεις στο περιβάλλον, καθώς και.
83. Η Συνθετική musk συσσωρεύεται σε άγρια ​​ζώα σε τοξικά επίπεδα.
84. Συστήματα φιλτραρίσματος του νερού δεν μπορούν να αφαιρέσουν κάποια από τα πιο τοξικά συστατικά αρωμάτων από την παροχή του νερού μας.
85. Κάποια αρώματα προέρχονται από ζώα, που λαμβάνονται με  επιβλαβείς τρόπους.
86. Amebergris προέρχεται από φάλαινες φυσητήρες.
87. Αφρικανική Stone ή Hyraceum προέρχεται από την hyrax (ένα πολύ μικρό, χαριτωμένο ξάδελφο του ελέφαντα).
88. Μοσχοδόρκας και ζήβεθο γάτες έχουν επίσης αξιοποιηθεί για το άρωμά τους.
89. castoreum προέρχεται από το πρωκτικό αδένα του κάστορα.Η Σουηδική Aρχή Aσφαλείας Tροφίμων επιβεβαίωσε ότι οι εκκρίσεις από τον πρωκτό του κάστορα χρησιμοποιούνται ευρέως για να δώσουν γεύση βανίλιας σε γλυκίσματα, παγωτά και αναψυκτικά - και ότι η πρακτική αυτή είναι σε χρήση εδώ και αρκετά χρόνια.
    
    Πρόκειται για μια υγρή έκκριση φαιοκίτρινου χρώματος που λέγεται castoreum. H ουσία αυτή εξάγεται από τους πρωκτικούς αδένες του ζώου, οι οποίοι χρησιμοποιούνται προκειμένου να σημαδέψει τον ζωτικό του χώρο με την προσωπική του οσμή. Συχνά χρησιμοποιείται ως συστατικό για αρώματα και είδη τροφίμων. Είναι ένα συνηθισμένο υποκατάστατο της γεύσης βανίλιας, εναλλακτικό των κόκκων βανίλιας, της τεχνητής βανιλίνης, του εκχυλίσματος από κωνοφόρα, και "γενικά θεωρείται ασφαλές" από της αρχές των ΗΠΑ. Συνήθως η εξαγωγή του πρωκτικού γάλακτος γίνεται μετά την εκδορά του κάστορα, με ξήρανση των αδένων σε φωτιά από ξύλα.
    
    Να έχετε υπόψη σας ότι η ουσία αυτή αναγράφεται ως "φυσική γεύση βανίλιας" στις συσκευασίες.
90. Τα αρώματα δεν ανακουφίζουν πραγματικά προβλήματα οσμής του σώματος σας έτσι κι αλλιώς.
91. Μπορούν απλά να τα κρύψουν.
92. Προσωρινά.
93. Μερικές φορές το μόνο που προσφέρει είναι να συν-σμίξει με την οσμή του σώματος σας, κάνοντας  πολύ παράξενες μυρωδιές.
94. Αρωματισμένα προϊόντα θα σας κοστίσουν περισσότερα χρήματα,
95. Ενώ θα βάζουν την υγεία σας σε κίνδυνο.
96. Τα αρωματικά προϊόντα  συχνά χρησιμοποιούνται για να προσελκύσουν τους ανθρώπους, αλλά οι τοξίνες μπορεί να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα ...                    πηγες      http://www.fourakis-kea.com/    http://www.organicauthority.com/ 

http://safecosmetics.org/article.php?id=222

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/07/22/the-reckless-selfinterest-of-the-fragrance-industry.aspx

http://www.huffingtonpost.co.uk/2012/01/12/paraben-χημικών-συνδέεται-με-στήθος-cancer_n_1202144.html

http://functionaldiagnosticnutrition.com/laundry-απορρυπαντικά-στάση-σοβαρό-υγεία-risks/

http://davidsuzuki.org/issues/health/science/toxics/fragrance-και-parfum/

Πώς να φτιάξετε το δικό σας απλό αποστακτήριο για αιθέρια έλαια.

Πώς να κάνετε καθαρό αιθέριο έλαιο λεβάντας, ή οποιοδήποτε άλλο έλαιο που εξάγεται από φυτά της επιλογής σας. Το βίντεο δείχνει πώς να φτιάξετε το δικό σας DIY απλό αποστακτήριο το οποίο είναι κατασκευασμένο από μια χύτρα ταχύτητας και μήκους 3 μέτρων των 10 εκατ. χαλκοσωλήνα, κουλουριασμένο γύρω από ένα κυκλικό αντικείμενο για να σχηματίσουν το πηνίο απόσταξης. Το βίντεο δείχνει πώς μετατρέπεται η λεβάντα από τον κήπο μας σε αιθέριο έλαιο. Οι αρχές είναι οι ίδιες για οποιαδήποτε αιθέρια έλαια.

Εκτός από την εξαγωγή καθαρού έλαιου λεβάντας , μπορείτε επίσης να εξαγάγετε Λάδι Spike το οποίο χρησιμοποιήθηκε στη Ζωγραφική και έχει πολλές άλλες χρήσεις.......!

Τσάι γιασεμί για το άγχος και την κατάθλιψη..........!

           

Οφέλη από το βότανο  γιασεμί

Το πιο γνωστό χαρακτηριστικό αυτού του βοτάνου αφορά τον διακριτικό άρωμά του. Για να εξαγάγετε 2,2 ουσία λίβρες του γιασεμιού είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν £ 2200 από φρέσκα λουλούδια γιασεμί. Παρ ‘όλα αυτά, σημαντικές επιπτώσεις της ικανή να οδηγήσει σε τόσο υγιή φυσική κατάσταση και μια κατάσταση του μυαλού είναι αρκετά λόγοι για να μας πείσουν ότι αξίζει τον κόπο.

Περιγραφή του Plant Jasmine

Jasmine (Jasminum officinale) είναι ένα ανθισμένο θάμνος που περιέχουν λευκό ή κίτρινο λουλούδια, ντόπιος μεσογειακές χώρες (αν και υπάρχουν ένα σημαντικό αριθμό ανθρώπων που λένε ότι έρχεται από την Ινδία). Ο θάμνος έχει διακλαδώσεις στέμμα, γωνιακό πράσινα μακρά κλαδιά, λουλούδια αμβλεία και καλλιεργείται ως διακοσμητικό φυτό (Jasminum fretticans), ή για τις χρήσεις βιομηχανικών και φαρμακευτικών. Τα λουλούδια μπορεί να είναι μικρό ή μεγάλο, λευκό με ένα ωραίο άρωμα ότι οι αυξήσεις στη δύναμη το βράδυ. Jasmine αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς. Μπορεί να αυξηθεί στη σκιά, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε ηλιόλουστη και ανεμοδαρμένη περιοχές.
Ευρέως γνωστό για τη μεγάλη κατανάλωση του τσαγιού γιασεμί, τσάι γιασεμί η κινεζική ποτά πολιτισμού πράσινο τσάι κατά τη διάρκεια του χρόνου την άνοιξη και το καλοκαίρι, καθώς το φθινόπωρο και ειδικά τον χειμώνα,. Αυτή η συνήθεια κατανάλωση του τσαγιού εμφανίστηκαν στα βόρεια και βορειοανατολικά περιοχή της Κίνας.

Από το γιασεμί που εξάγεται το γνωστό και πολύ ακριβό πετρέλαιο. Το υψηλό κόστος εξηγείται από το γεγονός ότι, προκειμένου να εξαχθούν τα αναγκαία £ 2.2 των £ 2,200 ουσία γιασεμί της φρέσκα λουλούδια. Παρ ‘όλα αυτά, τα αποτελέσματά της σε έναν οργανισμό κάνουν αυτή τη διαδικασία αξίζει τον κόπο.Το χορτάρι έχει τη δύναμη να εξαλείψει το άγχος και η κατάθλιψη, και μπορεί να βοηθήσει να ανακτήσει την αυτοπεποίθησή της. Τα γιασεμιά που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία Biotherapy και άρωμα.

Τα φρέσκα λουλούδια γιασεμί περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθερική πετρελαίου. Εκτός από αυτό το πετρέλαιο, τα λουλούδια περιέχουν επίσης benzilic οξικό, linalcohol, benzilic αλκοόλ, ινδόλιο και jasmon. Όλες αυτές οι ουσίες προσδίδουν γιασεμί αφροδισιακές ιδιότητες. Μεταξύ των άλλων ιδιοτήτων του γιασεμί είναι: η βελτίωση της πέψης, βοηθητικό προϊόν για την αποβολή των τοξινών και το χαλαρό βάρος. Βοηθούν, επίσης, την επιτάχυνση του μεταβολισμού, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και είναι γνωστό συνήθως αφροδισιακό αποτέλεσμα.

Μείγματα και θεραπείες

Πώς μπορούν τα λουλούδια να χρησιμοποιηθεί; Στην απλούστερη δυνατό τρόπο: κάνοντας τσάι από αυτούς! Άλλοι τρόποι: εμβαπτιστεί σε λάδι ή αλκοολικό εκχύλισμα. Το τσάι μπορεί να χρησιμοποιήσει για τους πονοκεφάλους, βήχα και το υγρό διαβροχής για ρευματισμούς.

Στην αρωματοθεραπεία, το έλαιο γιασεμιού συνιστάται για οποιοδήποτε είδος σωματικού πόνου. Είναι επίσης καλό σκόπιμο να έχουν περίπου σε περίπτωση γέννησης. Ακόμη περισσότερο, είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό, ηρεμιστικό και τονωτικό συνιστάται για αναπνευστικές δυσκολίες, ο βήχας και το νευρικό ατονία. Καλμάρει επίσης κάθε θλίψη του δέρματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες για ηρεμώντας πόνους.

Jasmine Tea

Το τσάι γιασεμί είναι γνωστή από την πλειονότητα των διατροφολόγων ως πρόσθετο στην απώλεια του βάρους. Το τσάι γιασεμί δεν έχει δυναμωτικές ιδιότητες, όπως το πράσινο τσάι, αλλά έχει καταπραϋντικές ιδιότητες και μπορεί να ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος και την αρτηριακή ένταση. Η γεύση του με ένα φλυτζάνι τσάι γιασεμί είναι γλυκιά και σε συνδυασμό με το πράσινο τσάι θα προσφέρει ισχυρό τονωτικό και ενεργητικός αποτελέσματα.
Σίγουρα, δεν είναι ένα από τα πιο ισχυρά αφροδισιακά, αλλά το τσάι γιασεμί βοηθά έναν οργανισμό να χαλαρώσετε και να ανακτήσει τη δύναμή της στο άγχος ή σωματικά και ψυχικά περιόδους υπερφόρτωσης.

Jasmine πετρελαίου

Οι ιδεολόγοι της αρωματοθεραπείας χρήση αυτού του πετρελαίου γιασεμί σε συνδυασμό με σταγόνες ylang ylang πετρελαίου. Το μίγμα αυτό βοηθά να ανακτήσει την υγιή κατάσταση του νου και του σώματος.

Προειδοποίηση

Δεν συνιστάται να καταναλώνουν τσάι γιασεμί σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις εγκυμοσύνης. Επίσης, δεν συνιστάται να καταναλώνουν τσάι γιασεμί με άδειο στομάχι, για την πρόληψη προκαλώντας υψηλή οξύτητα. Μετά από 5 μμ το καλύτερο είναι εάν η κατανάλωση του τσαγιού γιασεμί, παύει να αποτρέψει την αϋπνία.

πηγες

http://www.liveandfeel.com   http://www.bioathens.com/

Μαγιάτικη Τριανταφυλλιά (Rosa Damascena)

Το πανέμορφο αυτό φυτό το ονομάζουμε Ροδή η δαμασκηνή (Rosa Damascena). Είναι τόσο παλιά που είναι δύσκολο να είμαστε βέβαιοι για την προέλευσή τηςΣτο βοτανολόγιο του Άκσχαμ (1550) αναφέρεται « …τα ξερά τριαντάφυλλα όταν τα βάλετε στη μύτη και τα μυρίσετε, ανακουφίζουν το μυαλό και την καρδιά και καταπραΰνουν το πνεύμα». Από την αρχαιότητα το θεωρούσαν ιερό φυτό. Κατείχε σημαντική θέση στην αραβική ιατρική. Ο Πλίνιος και ο Διοσκουρίδης αναφέρουν πολλά είδη τριανταφυλλιάς στα έργα τους. Το ροδόνερο είναι παλιό φάρμακο και τον 16ο αιώνα έφτιαχναν από αυτό ένα κολλύριο. Στη Ρωμαϊκή εποχή, συνιστούσαν το κυνόρροδο, καρπό της αγριοτριανταφυλλιάς για δαγκώματα λυσσασμένων σκύλων. Η επίσημη φαρμακευτική χρησιμοποιούσε μέχρι και την δεκαετία του 1930 τα τριαντάφυλλα, χορηγώντας τα υπό μορφή βάμματος για τον ερεθισμένο λαιμό. Σήμερα τα τριαντάφυλλα θεωρούνται ακόμη πολυτιμότερα. Το έλαιο που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία είναι εξαιρετικά ακριβό. Για να παραχθεί ένα λίτρο από αυτό απαιτούνται 4.000 κιλά νωπά πέταλα. Στην ιατρική της Αγιουβέρδα θεωρούν ότι τα τριαντάφυλλα είναι δροσιστικά και τονωτικά για το μυαλό.
Η μαγιάτικη Τριανταφυλλιά περιέχει αιθέριο έλαιο (Ol. Rosae), βιταμίνες C, B και E, Κ και τανίνες. Το ροδέλαιο που παράγεται από τα φύλλα της έχει περίπου 300 συστατικά από τα οποία έχουν αναγνωρισθεί μέχρι τώρα περίπου 100! Η θεραπευτική της δράση αποδεικνύει ότι εκτός της θαυμάσιας ομορφιάς το φυτό αυτό είναι και πολύτιμο. Δρα ως αντικαταθλιπτικό, σπασμολυτικό, αφροδισιακό, κατασταλτικό, διεγερτικό της πέψης, αυξάνει την παραγωγή της χολής, αποχρεμπτικό, αντιβακτηριδιακό, αντι-ιϊκό, αντισηπτικό, τονωτικό των νεφρών και του αίματος, ρυθμιστικό της περιόδου και αντιφλεγμονώδες. Οι καρποί της είναι πολύτιμη πηγή βιταμίνης C και χρησιμοποιούνται σήμερα σε τσάγια του εμπορίου, σιρόπια και ποτά φρούτων. Παλιά χρησιμοποιούσαν τα φύλλα και ως υποκατάστατο του τσαγιού. Στην Κίνα (ονομάζονται Jin Ying Zi) και χρησιμοποιούνται κυρίως ως τονωτικό των νεφρών και για την δυσλειτουργία του ουροποιητικού. Η στυπτική τους δράση τους κάνει ωφέλιμους στη χρόνια διάρροια.
Οι κινέζοι χρησιμοποιούν τα άνθη ως διεγερτικά της ενέργειας και ως τονωτικό του αίματος για την ανακούφιση της στάσης της ηπατικής λειτουργίας. Χρησιμοποιείται για διαταραχές της πέψης ή μαζί με Λεόνουρο για τη βαριά περίοδο.
Το μαγιάτικο Τριαντάφυλλο είναι το πρώτο ρόδο που χρησιμοποιήθηκε για το άρωμα του στη βιομηχανία των αρωμάτων. Στη Βουλγαρία υπάρχουν απέραντες εκτάσεις που καλλιεργούνται μαγιάτικες τριανταφυλλιές από τις οποίες συλλέγουν αμέτρητα ροδοπέταλα στο διάστημα των τριών εβδομάδων της ανθοφορίας τους, για να γίνουν ροδόνερο και να χρησιμοποιηθούν στην αρωματοβιομηχανία. Το ροδόνερο χρησιμοποιείται ακόμη ως αρωματικό στα τρόφιμα και προστίθεται σε άλλα καλλυντικά προϊόντα.
Τα έλαια του ρόδου στο μπάνιο χαλαρώνουν και διώχνουν την προσωρινή κατάθλιψη που προκαλείται από το προ-εμμηνορροϊκό σύνδρομο και την εμμηνόπαυση. Το άρωμα μπορεί να ζωντανέψει την σεξουαλικότητά μας και να παραμερίσει το αίσθημα ντροπής για το σώμα μας. Οι αρωματοθεραπευτές το χρησιμοποιούν για την νευρικότητα των γυναικών, ειδικότερα για την μεταγεννετική κατάσταση και το στρες που ακολουθεί τη διάλυση μιας ερωτικής σχέσης. Το αιθέριο έλαιο της μαγιάτικης τριανταφυλλιάς διεγείρει συναισθήματα αγάπης και ζωντάνιας του πνεύματος και χρησιμοποιείται σε κρέμες για ξηρό δέρμα ή για δερματικές φλεγμονές προσθέτοντας μερικές σταγόνες ελαίου σε αυτές. Το ροδόνερο χρησιμοποιείται αρκετά σε κρέμες ή λοσιόν για το δέρμα για φλεγμονές αλλά και για εφαρμογή σε δέρματα που έχουν πρόβλημα στιγμάτων ή ακμής.. Τέλος οι κομπρέσες με ροδόνερο ανακουφίζουν από πονοκεφάλους και τα αποξηραμένα άνθη της μαγιάτικης τριανταφυλλιάς σε αφέψημα συνδυάζονται καλά με το Bai Shao Yao και το Xiang Fu για τη δυσλειτουργία του συκωτιού.

*Άρθρο του Σάκη Κουβάτσου στα Χανιώτικα Νέα                               http://www.herb.gr/index.php/

Άρωμα βροχής και τριαντάφυλλου!

Αποσμητικό χώρου ..σε λιγότερο από 10 λεπτά.

 Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αποσμητικό χώρου στην κουζίνα σας.-Με φλούδα πορτοκαλιού  λίγο αλάτι, λίγα πορτοκάλια και ένα κουτάλι, θα έχετε ένα φυσικό αποσμητικό χώρου για το σπίτι σας σε λιγότερο από 10 λεπτά.

Κόψτε ένα πορτοκάλι στη μέση.

Με ένα κουτάλι καθαρίζετε τον πολτό του πορτοκαλιού . Απορρίψτε τον πολτό ή τοποθετήστε το στο πλάι για να τον κάνετε χυμό  αργότερα.

Συμπληρώστε το κέλυφος του πορτοκαλιού με 2 κουτ. αλάτι. Απλώστε το αλάτι σε όλο το εσωτερικό του κελύφους με το δάχτυλό σας.

Τοποθετήστε το κέλυφος από το πορτοκαλί σε μια πλαστική σακούλα σάντουιτς( Μην σφραγίσετε τη σακούλα ) ή σε ένα μικρό πλαστικό μπολ.

Τοποθετήστε την πλαστική σακούλα ή το μπολ σε ένα τραπέζι, , ή σε άλλη επιφάνεια του σπιτιού σας, έτσι ώστε το αλάτι μέσα στο κέλυφος του πορτοκαλιού να μπορεί να απορροφήσει τις δυσάρεστες οσμές και συγχρόνως να δώσει  ένα άρωμα πορτοκαλιού σε όλο το σπίτι σας.                          

Επαναλάβετε τα βήματα για να κάνετε επιπλέον αποσμητικά χώρου με φλούδα πορτοκαλιού.  

•  Αυτό το αποσμητικό μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε στο ψυγείο σας για να διώξετε τις ασχημίες μυρωδιές του 

                                                                                                           Πηγή

Φάρμακα στο πιάτο μας......Μπαχαρικά !

 Το άρωμα της βανίλιας και η οσμή του βασιλικού σάς προκαλούν να δοκιμάσετε ένα πιάτο, ενώ η ιδιαίτερη γεύση του πιπεριού και η μυρωδιά του σαφράν μπορούν να μετατρέψουν ένα συνηθισμένο φαγητό σε μια μοναδική γευστική εμπειρία. Οι σεφ γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των μπαχαρικών και των μυρωδικών και τις χρησιμοποιούν για να αναδείξουν τα πιάτα τους. Άνηθος, γαρίφαλο, γλυκάνισο και μοσχοκάρυδο είναι μερικά μόνο από τα βότανα που θα αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύατε μέχρι σήμερα, προσφέροντας παράλληλα ποικίλα οφέλη στην υγεία σας. Με ποια φαγητά συνδυάζεται, όμως, κάθε μπαχαρικό, ποιο μυρωδικό θα αναδείξει τη γεύση της σάλτσας σας και ποιο θα απογειώσει τη γεύση των γλυκών σας; 

Οδηγός μπαχαρικών 

Μπαχαρικά 
Είναι ορισμένα μέρη του φυτού (όπως ταμπουμπούκια, οι ρίζες, οι σπόροι, οι φλούδες). Χρησιμοποιούνται πάντα ξερά, για να δώσουν ιδιαίτερο άρωμα, χρώμα και γεύση στο φαγητό. Συνήθως τα συναντάμε σε μορφή σκόνης. 

Γαρίφαλο 
Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει σιρόπια γλυκών, ταιριάζει με το μήλο σε οποιαδήποτε μορφή του και συνοδεύει ιδανικά συνταγές με κρέας. Δώστε ιδιαίτερη γεύση σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί προσθέτοντας ένα καρφάκι γαρίφαλο. Ιδανικό και ως συνοδευτικό σε τσάι και αναψυκτικά. 

Γλυκάνισο 
Το συναντάμε κυρίως σε κινεζικές συνταγές. Ταιριάζει με σάλτσες σόγιας, αρνί, πάπια και γενικά με σκούρα κρέατα. Όλα τα μπαχαρικά που μοιάζουν με ξύλα (π.χ. το γλυκάνισο, η κανέλα, το γαρίφαλο) καλό είναι να βράσουν για να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέστε τα, λοιπόν, κατά το μαγείρεμα, την ώρα που βράζει ο ζωμός στον οποίο θα βάλετε το κρέας. 

Θυμάρι 
Γενικά έχει τη χρήση της ρίγανης (ταιριάζει, δηλαδή, σε σαλάτες, ντάκο κλπ.), αλλά πηγαίνει πολύ και με θαλασσινά. Είναι ιδανικό σε γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα. 

Κάρι 
Πρόκειται για ένα μείγμα πολλών μπαχαρικών με χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα και έντονη γεύση. Χρησιμοποιήστε το για να δώσετε άρωμα σε κρέατα και ρύζι ή ριζότο με λαχανικά. Ταιριάζει πολύ σε σάλτσες έθνικ κουζίνας με ντομάτα, ενώ γνωστοί σεφ το συνδυάζουν με γάλα καρύδας. 

Κύμινο 
Είναι ένα πολύ έντονο μπαχαρικό που κυριαρχεί στην ανατολίτικη κουζίνα. Βάλτε το στον κιμά ή πάνω από όσπρια στο φούρνο (π.χ. γίγαντες). 

Μοσχοκάρυδο 
Χρησιμοποιήστε το για να δώσετε άρωμα σε μπεσαμέλ, σε πιάτα με κρεατικά και σε πατατοσαλάτες. 

Μπαχάρι 
Προσθέστε το ολόκληρο σε σάλτσες, για να τις αρωματίσει και να τους δώσει πικάντικη γεύση. 

Πάπρικα 
Συνδυάζεται ωραία με αυγά, τυρί και κοτόπουλο, ενώ ταιριάζει σε ορισμένες συνταγές για ψάρι. 

Πιπέρι μαύρο 
Ταιριάζει σε όλα σχεδόν τα φαγητά. Πέρα από τη συνηθισμένη του χρήση, μπορεί να λειτουργήσει και ως κρούστα, προκειμένου να ψηθούν κρέατα ή ψάρια. Σπάστε κόκκους πιπεριού σε γουδί, πασπαλίστε το κρέας ή το ψάρι και από τις δύο πλευρές και αφήστε το να ψηθεί. Συνδυάζεται, επίσης, με ρικότα ψημένη στο φούρνο, ενώ για γευστικότατα ζεστά ζυμαρικά αρκεί να σοτάρετε πιπέρι, βούτυρο και σκόρδο. 

Σαφράν (κρόκος) 
Η ιδιαίτερη μυρωδιά του ταιριάζει γευστικά με το ρύζι. Χρησιμοποιήστε το, επίσης, με μαγιονέζα, για να φτιάξετε σάλτσα ψαριού. 

Φάρμακα στο πιάτο σας Τόσο τα μπαχαρικά, όσο και τα μυρωδικά, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Πρόσφατες, μάλιστα, έρευνες επιβεβαιώνουν και τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες, αποδεικνύοντας ότι συγκεκριμένες ουσίες που περιέχουν (π.χ. καροτενοειδή, κουρκουμίνη, κατεχίνες) έχουν την ικανότητα να αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Ορισμένα από αυτά (π.χ. η κανέλα, το γαρίφαλο, το κύμινο) θεωρούνται, επίσης, ισχυρά βακτηριοκτόνα και άλλα (όπως το γαρίφαλο) είναι γνωστά για την αντιφλεγμονώδη και παυσίπονη δράση τους. 

Οδηγός μυρωδικών 

ΜυρωδικάΘεωρούνται τα φύλλα ή άλλα τμήματα από τα φυτά τα οποία χρησιμοποιούνται στη μαγειρική -φρέσκα ή αποξηραμένα (ολόκληρα ή ψιλοκομμένα)- ως γαρνιτούρα ή και μέσα στο φαγητό. 

Άνηθος Συνδυάζεται με καρότα, αρακά και αγκινάρες, αλλά και με ψάρια, κυρίως σε συνταγές που δεν περιέχουν ντομάτα. Προσθέστε τον σε κρύες πράσινες σαλάτες, όπως μαρουλοσαλάτα, σαλάτα με κολοκύθι και κρεμμύδι ή τουρσί. Ταιριάζει και σε σαλάτες με γιαούρτι (π.χ. γιαούρτι με παντζάρια), αλλά και σε κρύα πατατοσαλάτα. Χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα ή και μέσα στο φαγητό. 

Βασιλικός Η πιο διάσημη συνταγή του είναι η σάλτσα πέστο. Ταιριάζει, όμως, και με ντομάτες, μπιζέλια και κολοκυθάκια, ενώ γίνεται ωραίο ντρέσινγκ πάνω από λευκά ημίσκληρα ανάλατα τυριά (μοτσαρέλα, ημίσκληρο κατσικίσιο τυρί). Προσθέστε τον σε σούπες με βάση την ντομάτα (μινεστρόνε) και ρίξτε λίγες ψιλοκομμένες φούντες βασιλικού στη χορτόσουπα. Οι σεφ προτείνουν ψητές ντομάτες γκραντινέ με βασιλικό και μπισκότα από παρμεζάνα και βασιλικό. 

Δάφνη 

Είναι ιδανικό μυρωδικό για σούπες και κοκκινιστό. 

Δυόσμος 
Τα φύλλα του δυόσμου, φρέσκα ή αποξηραμένα, συνδυάζονται με πολλά φαγητά, λόγω του ευχάριστου αρώματός τους. Ταιριάζουν με τις ντομάτες (π.χ. γεμιστά), δίνουν έντονη μυρωδιά στον κιμά (σουτζουκάκια, κεφτεδάκια, μπιφτέκια). Φτιάξτε κοκτέιλ (π.χ. mojito) ή αναψυκτικό δυόσμου προσθέτοντας μερικά του φύλλα σε πράσινο τσάι. Αποτελεί ωραίο συνοδευτικό και για φρουτοσαλάτες. 

Δεντρολίβανο 
Χάρη στην έντονη μυρωδιά του, αρωματίζει με έναν ιδιαίτερο τρόπο τα πιάτα σας. Προσθέστε ολόκληρα κλωναράκια δεντρολίβανου στην κρεμμυδόσουπα και χρησιμοποιήστε το σε σάλτσες για αρνί και κατσίκι. Στο κουνέλι, στις φακεςκαι στα κοκινιστα φασόλια σε συνδιασμό με φασκομηλο

Εστραγκόν 
Πρόκειται για ακριβό και πολύ ανώτερο ποιοτικά μυρωδικό. Ταιριάζει με λευκές σάλτσες που συνοδεύουν ψάρι. 

Κάππαρη 
Δίνει γεύση στις σαλάτες σας. Θεωρείται, επίσης, ιδανική για σαλάτες λαχανικών με τόνο. Σε μορφή πολτού, χρησιμεύει ως βάση για σάλτσα πάνω από ψάρια φούρνου ή σοτέ. 

Μαϊντανός 
Η πιο αντιπροσωπευτική του χρήση είναι στη σαλάτα ταμπουλέ. Ταιριάζει με πατάτες, αλλά και με φαγητά που γίνονται γιαχνί ή στο φούρνο, με ψάρι πλακί ή αλά Σπετσιώτα. Προσθέστε μαϊντανό και στα φρέσκα φασολάκια. 

Μάραθος 
Είναι πιο αρωματικός από τον άνηθο και ταιριάζει πολύ με σαλάτες θαλασσινών (κυρίως με γαρίδες και κυδώνια). 

Μέντα 
Μοιάζει πολύ με το δυόσμο. Ταιριάζει ιδανικά με τις φρουτοσαλάτες, ενώ μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και στην παρασκευή ορισμένων γλυκών. 

Μυρτιά 

Δίνει ιδιαίτερο άρωμα στο ψητό κρέας. 

Παπαρούνα 
Ο παπαρουνόσπορος ταιριάζει πολύ σε κέικ, μπισκότα και κρέμες, ενώ δίνει ιδιαίτερη γεύση στο σπιτικό ψωμί. 

Ρίγανη 
Μπαίνει παντού. Ταιριάζει, όμως, κυρίως με ντομάτες (νωπές ή σάλτσες ντομάτας), πατάτες φούρνου και κοτόπουλο. Προσθέστε λίγη ρίγανη σε σαλάτες, σε μαρινάδες για ψητά κρέατα ή σε σούπες (π.χ. σε κρύα ντοματόσουπα ή πατατόσουπα). 

Σέλινο 
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό στις σαλάτες, ενώ οι σπόροι του είναι ιδανικοί για κόκκινες σάλτσες λαχανικών, χορτόσουπες και φασόλια. 

Σινάπι 
Ταιριάζει ιδανικά με σάλτσες λαχανικών. 

Τζίντζερ 
Μπορείτε να το βρείτε σε σκόνη, ως τουρσί (που χρησιμοποιείται στο σούσι) ή γλασέ (καραμελωμένο). Με το τουρσί αρωματίστε λάδια, βάλτε το στη σαλάτα, χρησιμοποιήστε το για μαρινάρισμα ή προσθέστε το σε ρόφημα με λεμόνι, νερό και λίγο μέλι. Βάλτε το ψιλοκομμένο και λίγο τηγανισμένο πάνω από σαλάτα ή βράστε ζωμό από τζίντζερ και προσθέστε το σε κρέατα ή κοτόσουπα. Συνδυάζεται ωραία με χυλούς, ενώ δίνει άρωμα και στις κολοκυθόπιτες. Ταιριάζει πολύ και σε κέικ, μπισκότα και γλυκά. 

Τσίλι 
Δώστε εξωτική γεύση σε σάλτσες και σαλάτες προσθέτοντας λίγο τσίλι. Συνδυάστε το με χοιρινό κρέας ή σολομό και μαρινάρετε αρνίσια παϊδάκια με τσίλι και γιαούρτι. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, ρίξτε μικρή ποσότητα σε σούπα από πιπεριές. Ταιριάζει, επίσης, σε φασόλια με κόκκινο κρέας (ραγού) και σε ζυμαρικά. 

Φασκόμηλο 
Ταιριάζει σε ιδιαίτερες συνταγές, όπως το χοιρινό σκαλοπίνι, γνωστό πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Βάσει της λογικής που φτιάχνετε σνίτσελ, αντί για φρυγανιά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φασκόμηλο και τηγανίστε το κρέας μετά για να πάρει πιο έντονη γεύση. 

Φινόκιο 
Χρησιμοποιήστε το βολβό από το φινόκιο στο ψητό (κόψτε τη ρίζα σε τεμάχια και ψήστε τα στη σχάρα), ωμό (πολύ ψιλοκομμένο σε σαλάτες) ή ως βάση σάλτσας για ψάρια. 

Αντί για ζάχαρη και αλάτι Τα μπαχάρια μπορούν να σας φανούν χρήσιμα και στην προσπάθειά σας να μειώσετε τις ποσότητες ζάχαρης και αλατιού που καταναλώνετε καθημερινά. Το γλυκάνισο, το κάρδαμο και η κανέλα, αλλά και το γαρίφαλο, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο, είναι μπαχάρια με γλυκιά γεύση που δεν θα σας επιβαρύνουν με επιπλέον θερμίδες. Και στην περίπτωση που θέλετε να μετριάσετε το αλάτι στη διατροφή σας, υπάρχουν μπαχάρια που δεν θα σας απογοητεύσουν! Πιπέρι, σκόρδο, κάρι, κύμινο, σπόροι άνηθου, βασιλικός, τζίντζερ και κρεμμύδι θα αρωματίσουν το φαγητό σας χωρίς να νιώσετε την έλλειψη του αλατιού. Μάλιστα, στα ζυμαρικά μπορείτε να παραλείψετε τελείως το αλάτι και να ρίξετε λίγο βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανό ή πιπέρι. 

Τα μπαχαρικά των γλυκών

Βανίλια Χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική, για να δώσει άρωμα και γεύση σε τάρτες, παγωτά, μπισκότα και κέικ. Μπορείτε να την προσθέσετε, επίσης, σε ζεστές και κρύες σάλτσες, αλλά και σε ποτά. Βάλτε βανίλια σε συνταγές που περιέχουν αυγό, αφού το έντονο άρωμά της καλύπτει τη δυσάρεστη οσμή του αυγού. Προσέξτε, όμως, την ποσότητα που χρησιμοποιείτε, γιατί η βανίλια σε υπερβολική ποσότητα πικρίζει. 

Κανέλα Την κανέλα, αν και χρησιμοποιείται στην παρασκευή αρκετών φαγητών, τη συναντάμε πιο συχνά στη ζαχαροπλαστική. Ταιριάζει σε γλυκά -κυρίως σιροπιαστά και πίτες φρούτων-, ενώ δίνει ιδιαίτερη γεύση και σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Συνδυάστε την, επίσης, με κοκκινιστά κρέατα. 

Κάρδαμο Βάλτε το σε τσάι και συνδυάστε το με φρουτοσαλάτες, παγωτά και γλυκά. 

Απο τον κ. ΔΗΜΗΤΡΗ ΚΟΝΤΟΠΟΥΛΟ, σεφ. πηγη