Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα προιοντα Ικαριας. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα προιοντα Ικαριας. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη 30 Απριλίου 2015

Το Ικαριώτικο «γιατρικό» για μια ζεστή Μέρα : Παγωμένη σπιτική λεμονάδα !!!!!

 Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγα λεπτά από το χρόνο σας, μερικά υλικά που ίσως να έχετε ήδη στη κουζίνα και τέλος. Θα έχετε στα χέρια σας την πιο δροσερή, νόστιμη, αρωματική λεμονάδα που έχετε δοκιμάσει ποτέ και η οποία θα γίνει ο καλύτερός σας φίλος τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
Λεμονάδα σπιτική                                                                                                                                                                                                                                              Υλικά 
για 1 μεγάλο μπουκάλι
2 νεροπότηρα χυμό από φρέσκα λεμόνια βιολογικά 
2 νεροπότηρα ζάχαρη
2 κ.σ.ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
Στύβετε τα λεμόνια και τα περνάτε από σουρωτήρι. 
Σε μία κατσαρόλα βάζετε το σουρωμένο χυμό ,προσθέτετε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού ανακατεύετε πολύ καλά και σκεπάζετε την κατσαρόλα Μετά από μερικές ώρες επαναλαμβάνετε ξανά .. .Την αλλη μέρα η λεμονάδα είναι έτοιμη .Την  αποθηκεύετε  στο ψυγείο-
Κάθε φορά που θέλετε να απολαύσετε λεμονάδα γεμίζετε ένα ποτήρι κατά το ένα τέταρτο  με το συμπυκνωμένο χυμό και συμπληρώνετε  με παγωμένο νερό... Με Αγάπη από την Ικαρία !

Παρασκευή 17 Απριλίου 2015

Η ΧΟΡΤΑΡΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΧΡΥΣΑΣ




Υλικά για το ζυμάρι : Για ένα ταψί . Μισό κιλό αλεύρι , 2 γραμμ. μαγιά (φακελάκι) , λίγο αλάτι, λίγο ξύδι, ένα φλιτζανάκι του καφέ λάδι . Χλιαρό νερό προς το ζεστό . Ζυμώνουμε το αλεύρι , ρίχνοντας το νερό σιγά σιγά να σμίξει το υλικό μας . Το ζυμάρι δεν θέλουμε να γίνει ούτε πολύ αραιό ούτε πολύ σφιχτό. Για αυτό προσοχή στο νερό . Ρίχνουμε και το αλατάκι , το λίγο ξύδι , και στο τέλος ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο . Με το ελαιόλαδο το ζυμάρι μας θα γίνει τραγανό. Αφήνουμε το ζυμάρι να μας να φουσκώσει λίγο, κάνα μισάωρο , δεν θέλουμε να φτιάξουμε ψωμί.
Υλικά γέμισης : Πετρούχια , γαλατσίδες, σέσκουλα , μάραθο , ταμπουρά , κρεμμύδια , ρύζι ( αν θέλετε) λάδι, αλάτι .                                                                                              Εκτέλεση : Κόβουμε τον ταμπουρά σε κομματάκια και το βάζουμε στην κατσαρόλα, χαμηλή φωτιά , ίσα ίσα να μαραθεί και να βγάλει το νερό, στραγγίζουμε . Μετά παίρνουμε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λαδάκι , ρίχνουμε τα κρεμμύδια , χαμηλή φωτιά πάντα, ίσα ίσα να μαραθούν , και μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα χορταρικά, λίγο ρύζι αν θέλετε και αλάτι.
Μοιράζουμε την ζύμη μας σε δυο μπαλάκια και αλευρώνουμε κάτω και την ματσόβεργα μας. Πριν απλώσουμε την βάση λαδώνουμε και λαδώνουμε επίσης στο τέλος . Μπορείτε μα προσθέσετε σουσάμι από πάνω. Χαράζεται σε κομμάτια και στον φούρνο .
Ψήσιμο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά το κατεβάζουμε στους 180 για καμιά ώρα περίπου . Το βλέπουμε από κάτω αν έχει ψηθεί.
Παρατηρήσεις: κάποια υλικά μπορεί να μην τα έχετε , μπορείτε να προσθέτετε σπανάκι η κάτι άλλο.
Καλή όρεξη … μην ξεχάσετε να συνοδέψετε με κρασί .

Συνταγή της γιαγιάκας μου- Μας έλειψες πολύ    

                                                                            πηγή .Chrisa Karafti

Σάββατο 21 Φεβρουαρίου 2015

Ραχιώτικη Χορτόπιτα

Η συμπάθεια των Ικαριωτών στα χόρτα και τα λαχανικά όπως επίσης και την χαλαρή αίσθηση του χρόνου που έχουν είναι γνωστή  «Κάποτε κάτι φίλοι μού είπαν μια ιστορία για μια φορά που ήταν στο ταξί και βιάζονταν να φτάσουν στο λιμάνι. Ήταν ήδη αργοπορημένοι οπότε μπορείτε να φανταστείτε την έκπληξή τους όταν ο οδηγός σταμάτησε στη μέση της διαδρομής, βγήκε έξω κι άρχισε να μαζεύει χόρτα» 
«Άρχισαν να του φωνάζουν και να διαμαρτύρονται ότι θα χάσουν το πλοίο, αλλά ο οδηγός τους είπε να χαλαρώσουν και συνέχισε να μαζεύει χόρτα. Έφτασαν στο λιμάνι στην ώρα τους ακριβώς.»
Αν έρθετε στο νησί μας μη ξεχάσετε να δοκιμάσετε αυτή τη Ραχιώτικη Χορτόπιτα Το μυστικό της τα μυρωδάτα βότανα της ρίγανης ,του δυόσμου και του μάραθου  Ικαρίας 

Υλικά
Για το φύλλο:
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμα για το άνοιγμα των φύλλων
1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
4 κ.σ. γεμάτες ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι η τσίπουρο 
1 φλυτζάνι + 2-3κ.σ. νερό

Για τη γέμιση:
700γρ σπανάκι
1 ματσάκι άνηθο η μάραθο 
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1 ματσάκι μυρώνια                                                                                                                     1 ματσάκι  μαϊντανό  λίγη ρίγανη ,και  δυόσμο 
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα και ,1 ξερό κρεμμύδι 
200γρ καθούρα  θρυμματισμένη η γραβιέρα 
λίγο ρύζι  
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο                                                                                                                                  μαραθόσπορος ,παπαρουνόσπορος

Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη γέμιση της σπανακόπιτας. Πλένουμε καλά όλα τα χορταρικά μας και στη συνέχεια καθαρίζουμε το σπανάκι και το κόβουμε με μαχαίρι. Το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπωλ, ρίχνουμε 1 κ.σ. αλάτι και αρχίζουμε να το τρίβουμε με τα χέρια μας για να μαραθεί λιγάκι. Αφού μαραθεί, το στύβουμε με τα χέρια μας και το βάζουμε σε ένα άλλο σκεύος όπου και προσθέτουμε στη συνέχεια ψιλοκομμένα όλα τα υπόλοιπα χορταρικά, τα κρεμμυδάκια, τη φέτα, , πιπέρι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά τη γέμιση.
Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ τα υλικά για να φτιάξουμε τη ζύμη για το φύλλο. Πρώτα όλα τα στεραιά και τέλος από πάνω τα υγρά.
Ξεκινάμε το ζύμωμα μέσα στο μπωλ και όταν το υλικό αρχίσει να παίρνει σχήμα, το μεταφέρουμε στον πάγκο μας για να μπορέσουμε να το δουλέψουμε καλύτερα. Θα καταλήξουμε να έχουμε μια ωραία δεμένη ζύμη που μοιάζει με αυτή του ψωμιού.
Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα φρατζόλας και κόβουμε σε 8 κομμάτια. 
Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε το πρώτο φύλλο με πλάστη.
Λαδώνουμε το ταψί μας και τοποθετούμε το πρώτο φύλλο. Βάζουμε ξανά λάδι από πάνω και συνεχίζουμε με ακόμα 3 φύλλα, λαδωμένα ενδιάμεσα. Όταν θα έχει μπει και το τέταρτο, απλώνουμε τη γέμιση της σπανακόπιτας και περιχύνουμε 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο κατά τόπους. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα, τα οποία όμως έχουμε ανοίξει στη διάμετρο του ταψιού και όχι μεγαλύτερα. Τα λαδώνουμε και πάλι ενδιάμεσα.
Στο τέλος γυρνάμε τα περισσεύματα των κάτω φύλλων και κόβουμε την πίτα σε κομμάτια. Λαδώνουμε και όλη την επιφάνεια της πίτας, με ιδιαίτερη έμφαση στο χοντρό μέρος του φύλλου  προκειμένου να ψηθεί σωστά. Πασπαλίζουμε με μαραθόσπορο
Ψήνουμε για μια ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C  Όταν η σπανακόπιτα θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να έχει ξεκολλήσει μόνη της από το ταψί.Ψεκάζουμε με λίγο νερό για να γίνει πιο τραγανό το φύλλο και σκεπάζουμε με μια πετσέτα 
Καλή Όρεξη .........και . Αγάπη από την Ικαρία 

Παρασκευή 6 Φεβρουαρίου 2015

Μοχλός Ανάπτυξης οι"τοπικές" επιχειρήσεις

Τα τοπικά προϊόντα –επειδή αυτονοήτως θεωρούνται ως "αυθεντικά" και ποιοτικά, κάτι που απεικονίζεται και στις τιμές τους– μπορούν να θεωρηθούν ως κατάλληλο μέσο ανάπτυξης της υπαίθρου και ειδικότερα των λιγότερο ευνοημένων περιοχών της. Κυρίως, επειδή μπορούν να βοηθήσουν στην "επανασύσταση" –με τελείως διαφορετικούς όρους– ενός ολοκληρωμένου τοπικού παραγωγικού συστήματος που πιθανότατα προϋπήρχε στην περιοχή. Η παραπάνω διαπίστωση δε συνηγορεί απαραίτητα υπέρ της ενδογενούς ανάπτυξης, και δεν αποτελεί πρόταση για ένα \"άλμα προς τα πίσω\", γιατί σήμερα οι κοινωνικο-οικονομικές συνθήκες είναι εντελώς διαφορετικές. Υπάρχουν τουλάχιστον τριών ειδών δυναμικές "τοπικές" επιχειρήσεις. Πρόκειται είτε για πολύ μικρές επιχειρήσεις –που αποτελούν την πλειονότητα των τοπικών επιχειρήσεων– είναι πολύ ευάλωτες στη συγκυρία και χωρίς σημαντική οικονομική επιρροή στην περιοχή, είτε για επιχειρήσεις μικρού και μεσαίου μεγέθους, άλλοτε πολύ δυναμικές (παράγουν προϊό- ντα για εξειδικευμένες αγορές) και άλλοτε καλά εμπεδωμένες στην αγορά (παράγουν παραδοσιακά προϊόντα). Τέλος, για μεγάλες επιχειρήσεις ή ακόμα και θυγατρικές πολυεθνικών, που εκμεταλλεύονται την ετικέτα του "τοπικού προϊόντος" χωρίς πραγματικά να συνδέονται με την τοπική οικονομία. Οι "τοπικές επιχειρήσεις" μπορεί να κατέχουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της περιοχής, δεν επαρκούν όμως από μόνες τους. Από την άλλη, οι επιχειρήσεις με κάποιο βαθμό ξένης (εκτός περιοχής) ιδιοκτησίας δε φαίνεται καταρχήν να είναι τόσο ωφέλιμες στην περιοχή όσο οι επιχειρήσεις τοπικής ιδιοκτησίας. Όμως, αν ληφθεί υπόψη ότι προϋπόθεση για την ανάπτυξη των περιοχών της υπαίθρου είναι αφενός νέες/καινοτόμες ιδέες, τεχνογνωσία κ.λπ. (που εύλογα αναμένεται να παραχθούν κυρίως εκτός τοπικής κοινωνίας) και αφετέρου η δυνατότητα πώλησης των προϊόντων των τοπικών επιχειρήσεων στις εθνικές αλλά και στις διεθνείς αγορές, τότε μπορεί να κατανοηθεί ότι οι επιχειρήσεις ξένης ιδιοκτησίας μπορούν να παίξουν έναν εξαιρετικά προωθητικό ρόλο στην ανάπτυξη των περιοχών της υπαίθρου. Προς τούτο απαιτούνται πρωτοβουλίες που θα εκμεταλλευτούν με επιτυχία τα τοπικά πλεονεκτήματα, τα οποία δεν περιορίζονται στην οικονομική και τεχνική υποδομή που διαθέτουν οι περιοχές αλλά περιλαμβάνουν και τα ιδιαίτερα τοπικά χαρακτηριστικά τους . ∆ηλαδή, τα χαρακτηριστικά του ανθρώπινου κεφαλαίου (εκπαίδευση, δεξιότητες, εμπειρία κ.λπ.) και του κοινωνικού κεφαλαίου (κλίμα εμπιστοσύνης και συνεργασίας μεταξύ των επιχειρήσεων, τοπική τεχνογνωσία, ήθη, έθιμα και συνήθειες που ευνοούν την επιχειρη- ματική δραστηριότητα, δίκτυο αναπτυξιακών θεσμών και φορέων κ.λπ.).
Η στήριξη των τοπικών επιχειρήσεων  είναι κάτι πολύ σημαντική για την ίδια την κοινωνία  μας και για την ανάπτυξή της. Αν λοιπόν θεωρήσουμε ότι οι τοπικές επιχειρήσεις αναδύονται μέσα από τις ανάγκες της ίδιας της κοινωνίας τότε αντίστοιχα και η υποχρέωσή τους προς αυτήν είναι μεγάλη. Μία επιχείρηση δεν είναι μόνο το τι παράγει αλλά και πού το παράγει και τι προσφέρει.                                                                                                     Προτιμήστε τις Τοπικές Επιχειρήσεις του Νομού μας για τις αγορές σας 

Υπάρχουν πολλοί και καλοί λόγοι για να επιλέξει κάποιος την τοπική αγορά:

Τα μαγαζιά της περιοχής μας, οι διαπροσωπικές σχέσεις βοηθάνε έτσι ώστε ο καταστηματάρχης (ή ο υπάλληλος του καταστήματος) να φροντίσει ώστε ο πελάτης να μείνει απόλυτα ικανοποιημένος με το προϊόν το οποίο αγοράζει

Τα τοπικά καταστήματα είναι συνήθως σε κοντινότερη απόσταση απ'ότι τα μεγάλα πολυκαταστήματα.

Έχουν μια γκάμα επιλογών η οποία είναι πιθανότερο να αντικατοπτρίζει τις τάσεις της περιοχής στην οποία βρίσκονται (αυτό ισχύει κυρίως για τα είδη πρώτης ανάγκης)

Τα χρήματα που διατίθενται στα τοπικά καταστήματα είναι πολύ πιο πιθανό να μείνουν σε τοπικό και να μη διασκορπιστούν προς τα έξω

Το τελευταίο σημείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, αφού σε εποχές όπως αυτή που ζούμε, η "διαρροή" χρημάτων προς τα έξω κάνει ακόμα μεγαλύτερη ζημιά, ειδικά στις μικρότερες κοινωνίες.

Σε σύγκριση με τις μεγάλες αλυσίδες, τα τοπικά καταστήματα είναι πολύ πιο πιθανό να σέβονται το περιβάλλον, αφού για οτιδήποτε κακό συμβεί, είναι πολύ πιο εύκολος στόχος απ' ότι μια μεγάλη επιχείρηση




Τα τοπικά καταστήματα είναι προτιμητέα


Ας προτιμήσουμε λοιπόν τα τοπικά καταστήματα. Ας επωφεληθούμε από την ευρεία γκάμα προϊόντων που διαθέτουν, τα οποία αντανακλούν καλύτερα στην τοπική μας κοινωνία. Ας προτιμήσουμε τα προϊόντα που παράγονται στον τόπο μας. Τουλάχιστον θα ξέρουμε ότι ούτε το περιβάλλον καταστράφηκε απ? αυτά, ούτε ότι είναι προϊόντα ανηλεούς εκμετάλλευσης ανθρώπων. Ας αγοράσουμε πράγματα τα οποία ξέρουμε από γνωστούς μας ότι θα μας είναι χρήσιμα. Ας βοηθήσουμε ώστε τα χρήματά μας να μείνουν στην τοπική μας οικονομία. Ειδικά τώρα με την κρίση, θα είναι ό,τι καλύτερο.

Στηρίζουμε τις Τοπικές Επιχειρήσεις της Πατρίδας   μας

Στηρίζοντας τις Τοπικές Επιχειρήσεις μειώνουμε την ανεργία στην Ικαρία μας 

Δευτέρα 10 Νοεμβρίου 2014

Ο ξυλόφουρνος του Αγίου Δημητρίου

Για αιώνες, o ξυλόφουρνος ήταν από τα σημαντικότερα στοιχεία ενός σπιτιού. Εκεί έψηναν το ψωμί και τα παξιμάδια, εκεί ξέραιναν τα φρούτα και τους καρπούς. Στην Ικαρία χρησιμοποιούνται  μέχρι και σήμερα. Θερμαίνονται κυρίως με ξύλο ελιάς, μιας και υπάρχει άφθονο εξαιτίας του ετήσιου κλαδέματος των ελαιόδεντρων.                                                      Τον ξυλόφουρνο ούτε που τον ήξερα, ούτε που με ήξερε. Δεν είχαμε γνωριστεί μέχρι πριν μερικά χρόνια που μετακομίσαμε  στο ωραίο μου νησί και εκεί τον εκτίμησα για πρώτη φορά. Με συνεπήρε το γεγονός ότι, ό,τι φαγητό και να έψηνε είχε μια τόσο έντονη και χαρακτηριστική υπέροχη γεύση.!!!!  Πολλοί έχουν τέτοιους φούρνους στα χωριά και στα νησιά και θα γνωρίζουν τη Μυρωδιά  ενός φρεσκοψυμένου χωριάτικου ψωμιού  τη νοστιμιά που γίνετε  λατρεία και συνήθεια!
Δεν γεννήθηκα να ξέρω πως ψήνουν στον ξυλόφουρνο αλλά μέρα με τη μέρα, χρόνο με το χρόνο, κατάλαβα οτι ο ξυλόφουρνος δεν είναι απλά ένα μέσο για να φτιάχνεις φαγητό αλλά και τέχνη και μεράκι για το καλό φαγητό!
Για να μαγειρέψετε σε ξυλόφουρνο απαιτούνται 2 πράγματα. Πρώτον να έχετε μπόλικο χρόνο στη διάθεση σας και δεύτερον υπομονή....... και αν κανένα από τα δυο δεν διαθέτετε
Εμπιστευτείτε  το ψήσιμο στους Ειδικούς ....!!!!!!!!!!!!!!!
Ο ξυλόφουρνος του Αγίου Δημητρίου  βρίσκετε στη περιοχή  Ράχες Ικαρίας στη πλατεία του  χωριού  Άγιος Δημήτριος Πρωτολειτούργησε το 1963 απο τον Δημήτρη Καράφτη και την Άννα Γαγλια                                                                           Από γενιά σε γενιά  συνέχισε να μας προσφέρει φρεσκοψημένο ζυμωτό ψωμί και διάφορες αρτολιχουδιές, χωριάτικες - παραδοσιακές πίτες,...Σε αυτές τις δύσκολες εποχές που ζούμε αυτοί οι Μικροί Παραδοσιακοί Φούρνοι κρατάνε  Αναμμένο τον Φάρο της Παράδοσης στο Νησί μας Ας τους κρατήσουμε Φωτεινούς  ..!

Τετάρτη 8 Οκτωβρίου 2014

Μυστικά για Γλυκές Δημιουργίες από Αποστάγματα φρούτων............

           
Να θυμάστε ότι τα Καλά υλικά!!! ,η Υπομονή !..και η Καλή Παρέα !είναι το Μυστικό Επιτυχίας   για ένα Γευστικό και Αρωματικό Σπιτικό Λικέρ!                                                          Τα Λικέρ φρούτων τα πίνουμε σε μικρά ποτήρια και συχνά σερβίρονται ως προσθήκη σε πικάντικα γεύματα ή δείπνα. Τα λικέρ μεσαίου τόνου με ήμι-γλυκα φρούτα ταιριάζουν  πιο πολύ  σε πιάτα με κρέας, ενώ τα γλυκά  λικέρ είναι ένα κανονικό από μόνο του επιδόρπιο αλκοόλ.                                                                                                                                                                 Πάνω απ 'όλα, το Λικέρ πρέπει να πίνεται σε μικρές γουλιές. Επιπλέον, για να εκτιμήσουμε πλήρως τις  Γεύσεις ,την  Υφή και την Ωριμότητα του ποτού, δεν θα πρέπει να το πίνουμε αμέσως Θα πρέπει να δοκιμάζουμε τη Γεύση του σαν το Καλό κρασί! Μετά από μερικά δευτερόλεπτα η γλώσσα και ο ουρανίσκος θ α ανοίξει μπροστά μας έναν Πλούτο από κρυφές Γεύσεις.........πολλές Υπέροχες Αισθήσεις!  Τότε μόνο το Έργο μας θα είναι πραγματικά Γκουρμέ !!!!!!!!!!!!!!

Σάββατο 4 Οκτωβρίου 2014

5 + 1 λόγοι να χρησιμοποιούμε κεραλοιφή


1. Το κερί της μέλισσας έχει μαλακτικές ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα ενυδατικό.
Έτσι βοηθάει το δέρμα να έχει μία απαλή και ελαστική δομή, χαρίζοντας του την απαραίτητη υγρασία.
2. Περιέχει αντιβιοτικές και αντισηπτικές ουσίες και παρουσιάζει θεραπευτική δράση.
Η κεραλοιφή λοιπόν, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στις επιδερμίδες που παρουσιάζουν ακμή, εξανθήματα και σπυράκια.
3. Το κερί της μέλισσας επίσης, είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ουσίες που περιέχει. Είναι επομένως πολύ επουλωτικό και βοηθάει στην αντιμετώπιση των πληγών του δέρματος , των εκζεμάτων και σε κάθε είδους δερματοπάθεια.
4. Σε συνδυασμό και με το ελαιόλαδο που εμπεριέχεται στην κεραλοιφή , δημιουργούνται προϊόντα για το δέρμα τα οποία είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και τρέφουν το δέρμα μας, ενισχύουν την ελαστικότητα του, και αναπληρώνουν τα πολύτιμα λιπίδια της επιδερμίδας.
5. Η κεραλοιφή και όλα τα φυσικά καλλυντικά που περιέχουν κερί και ελαιόλαδο ( ή και άλλα έλαια, όπως για παράδειγμα το αμυγδαλέλαιο) , καθώς δεν περιέχουν καθόλου νερό στη σύσταση τους, δεν απαιτούν καμία προσθήκη συντηρητικού ή χημικού για τη διατήρησή τους.
Αποτελούν επομένως , το απόλυτο φυσικό προϊόν με συστατικά που μας έχει χαρίσει η φύση.
6. Η κεραλοιφή επίσης, είναι ευρέως γνωστή και για την εξαίρετη αντιγηραντική της δράση.
Καθώς το κερί της μέλισσας είναι ιδιαίτερα ενυδατικό και επουλωτικό, προσφέρει στο δέρμα μας την απαραίτητη υγρασία, που χάνεται με την πάροδο των χρόνων, προκαλώντας έτσι την αφυδάτωση του δέρματος και τη δημιουργία ρυτίδων.
Επίσης, η επουλωτική του δράση λειαίνει τα σημάδια του χρόνου και προσδίδει στην επιδερμίδα μας τη χαμένη της λάμψη.
Πηγή: mestamelia.gr






http://3.bp.blogspot.com/

Παρασκευή 19 Σεπτεμβρίου 2014

Πράσινες ελιές στο ...μπουκάλι από την Ικαρία!




Διαλέγουμε ελιές χωρίς δαγκώματα και χτυπήματα. Τις πλένουμε πολύ καλά  και γεμίζουμε μπουκάλια αναψυκτικών με....

Για κάθε μπουκάλι , διαλύουμε σε μια κούπα νερό 1 κουταλιά  αλάτι  και αδειάζουμε το διάλυμα στο μπουκάλι.


Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν οι ελιές και συμπληρώνουμε με 2-3 cm ελαιόλαδο. Τα μπουκάλια δεν πρέπει να είναι γεμάτα μέχρι πάνω δηλαδή δύο ή τρία δάχτυλα κάτω από 
κάτω από το στόμιό τους.για να μπορεί να γίνει η ζύμωση της ελιάς  Ακόμα αν θέλουμε μπορούμε να τις αρωματίσουμε με διάφορα αρωματικά φυτά όπως είναι η Μυρτιά ,ο Σχίνος,το μάραθο,.....!  Αντί για άρμη μπορούμε να βάλουμε θαλασσινό νερό αρκεί να είναι καθαρό !     Κλείνουμε τα μπουκάλια  , τα βάζουμε σε σκοτεινό δροσερό μέρος και τα ξεχνάμε για 2-3 μήνες ανάλογα το μέγεθος των ελιών.Τα Χριστούγεννα,  συνήθως είναι έτοιμα, (Μπορούν να τρώγονται όπως είναι, ή με σκόρδο, σέλινο, καυτερή πιπεριά και  λάδι, ή μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, είναι επίσης κατάλληλες και για το Martini.) 

Τότε , με ένα μαχαιράκι τρυπάμε λίγο το πλαστικό τους, το κόβουμε,  και  τις αδειάζουμε σε γυάλινο βάζο μαζί με την άλμη τους.

Παρατηρήσεις:
1
  Μ ε το συγκεκριμένο τρόπο οι ελιές δεν θέλουν ξεπίκρισμα.
Οι ολόκληρες ελιές, διατηρούνται περισσότερο καιρό από τις χαραγμένες ή τις τσακιστές διατηρούν τα πλούσια  θρεπτικά συστατικά τους  όμοια με το αγνό παρθένο ελαιόλαδο  .........μόνο που θέλουν υπομονή.

     
3
4


Πέμπτη 11 Σεπτεμβρίου 2014

Ζωγραφίζοντας Βότσαλα

  • Ζωγραφική σε  Βότσαλα  από τον Λευτέρη Κανέτη και την Δώρα Λατρώνη  δυο "Ικαριώτες" Καλλιτέχνες που ο καθένας εντελώς ξεχωριστά  ζωγραφίζει πάνω  σε  βότσαλα !  Όμορφες οι δουλειές τους μοναδικά  ξεχωριστές.......    !                      Αυτό το Καλοκαίρι στην Ικαρία τα βότσαλα ήταν πολύ Δημιουργικά  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
     
               
                                    
ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ
ΕΥΓΕΝΙΑ ΚΟΥΤΟΥΦΑΡΗ

ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΚΑΝΕΤΗΣ
ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΚΑΝΕΤΗΣ

ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΚΑΝΕΤΗΣ

ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΚΑΝΕΤΗΣ

ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΚΑΝΕΤΗΣ
ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ
ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ
ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ
ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ
ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ

ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ



ΔΏΡΑ ΛΑΤΡΩΝΗ
ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΚΑΝΕΤΗΣ